4. Fachtagung Protein Power
Wie bringen wir einheimische Proteine auf den Plan? Lohnt sich der Anbau von Proteinpflanzen? Welche Chancen bieten Hülsenfrüchte in der Landwirtschaft und unserem Ernährungssystem? An der 4. Fachtagung Protein Power am Strickhof beantworten und diskutieren Menschen aus der Land- und Ernährungswirtschaft, Forschung, Beratung, von Start-ups und der Gastronomie die entscheidenden Fragen.
Wie bringen wir einheimische Proteine auf den Plan? Wie lohnt sich der Anbau von Proteinpflanzen für die Landwirte? Welche Chancen bieten Hülsenfrüchte in der Landwirtschaft und unserem Ernährungssystem?
An der 4. Fachtagung Protein Power am Strickhof beantworten und diskutieren Landwirtinnen, Landwirte und Interessierte aus der gesamten Wertschöpfungskette, Akteure der Lebensmittel-Branche, Vertreterinnen und Vertreter der landwirtschaftlichen Organisationen und Forschung und der Gastronomie die entscheidenden Fragen.
Landwirte, Lebensmittelproduzenten und Gastronomen berichten von erfolgreichen Projekten und gescheiterten Plänen. Was hat funktioniert und wo stehen sie noch an? Wer bietet Unterstützung und Wissen an?
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer werden Wissen und Kontakte teilen und so ihr Netzwerk ausbauen. Direkt im Anschluss findet die Auftaktversammlung vom Verein Schweizer Hülsenfrüchte statt.
| Programm 3. Fachtagung Protein Power | |
| 1. Teil | Wir wollen Proteine aus Schweizer Anbau anbieten |
| 08:30 | Eintreffen und Netzwerken mit Protein-Znüni |
| 09:00 | Wie bringen wir einheimische Proteine auf den Plan? |
| Erfolg mit Schweizer Proteinpflanzen (Carlos Navarro, Rank) | |
| Angst AG bietet Fleisch und Alternativen | |
| Protein-Power Auswahl vom martella-hof | |
| Landwirt und Start-up für Lupinen | |
| 2. Teil | Wie knacken wir die Konsumenten? |
| 10:45 | Gastronomie entdeckt Hülsenfrüchte |
| fabas.ch bringt Innovationen an den Markt | |
| IP Suisse setzt auf Hülsenfrüchte | |
| SPA: Was beschäftigt die Unternehmen der Zukunftsproteine? | |
| Projekte: LupInno Suisse und LEGU4FOOD | |
| Ziel: 3x mehr Hülsenfrüchte in der Schweiz | |
| 12:15 | Mittagessen und Netzwerk |
| 3. Teil | Chancen, Know-How und Angebote |
| 13:30 | Workshops und Marktstände vom Protein Netzwerk zu Produktion, |
| Verarbeitung und Forschung | |
| 14:50 | Strickhof fördert mit Netzwerk und Wissen |
| 15:15 | Abschluss der Fachtagung |
| 15:30 | Auftaktversammlung Verein Schweizer Hülsenfrüchte |
| 16:15 | Apéro mit Hülsenfrüchten |
Chancen von Proteinpflanzen für den Menschen erkennen.
Landwirtinnen, Landwirte und Interessierte aus der gesamten Wertschöpfungskette, Akteure der Lebensmittel-Branche, Vertreterinnen und Vertreter der landwirtschaftlichen Organisationen und Forschung
| Bezeichnung | Datum | Von | Bis | Kursort |
|---|---|---|---|---|
| Kurs | 29.11.2024 | 09:00 | 14:30 | Strickhof Lindau, Forum AgroVet-Strickhof |
Grundwissen zu Anbau oder Verarbeitung von Lebensmitteln
| Beschreibung | Betrag |
|---|---|
| Kurskosten inkl. Material BW & LT | CHF 98.00 |
| CHF 50.- Rabatt für Mitarbeitende, Schüler vom Strickhof, Studierende und Landwirte. |
| Mindestanzahl | Maximalanzahl |
|---|---|
| 50 | 124 |
Anmeldung nicht mehr möglich.
Anmeldeschluss: 26.11.2024 14:00 Uhr
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